哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂(shítáng)两位厨娘，餐桌边“捉婿”，先后成为了(le)乡政府两名青年干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容各有一个女儿，女儿常来食堂探母。乡领导撞见，半是玩笑半是认真，“在乡机关(jīguān)选个(xuǎngè)小伙子嫁了呗”。没想到接连派对(pàiduì)成功，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我(wǒ)与丈母娘，姓名(xìngmíng)只一字不同，生日只相差一天，一家人缘分来了，门板也挡不住。”廖卫菊女婿廖卫林说。 没成为女婿前，廖卫林(liàowèilín)走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也不多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖(nuǎn)胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思(xínsī)，廖卫菊那么热情，她女儿大概率贤惠。 廖卫菊（中）、廖卫林（右）成(chéng)一家人。 “一家人、一条心、一起(yìqǐ)干”，干在(zài)一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关(jīguān)食堂(shítáng)，一晃10来年了。她坦言，“已经把食堂当家，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部职工感冒(gǎnmào)，廖卫菊会悄悄地熬(áo)好姜汤；一名女干部扭了腰卧床静养，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴县城(chéng)61公里，系郴州永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地(jiāojièdì)，“鸡鸣四县”、山高路远，人称永兴“小桂东”。 七甲乡不少干部职工(gànbùzhígōng)家住县城，回一趟家不易(bùyì)。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来，自掏两三百块钱，买上牛肉、小龙虾等硬菜，并下食堂帮厨(bāngchú)，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人(qīnrén)团聚稳定“军心”，食堂也烹饪出了浓浓亲情味。 七甲乡机关(jīguān)食堂除了“亲”，还“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的伙食费总额13500元，日均(rìjūn)450元，要管45张嘴一日三餐的米面(mǐmiàn)菜等主辅料花销。 精打细算(jīngdǎxìsuàn)花好每一分钱，办好“食为天”这件大事，必须“一粥一饭(yīfàn)，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土社会熟人关系采购食材，往往能“捡到(dào)便宜”。比如草鱼，廖常艳就谈到(tándào)9块钱一斤。 精打细算花好每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次炒(chǎo)菜”习惯，先炒三分之二(sānfēnzhīèr)，不够再补充一次。中餐剩饭剩菜晚餐消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭(wèiyā)，“恒念物力维艰”。 食堂(shítáng)“光盘行动”常态化，干部职工遵循不浪费原则，按各自食量吃自助餐，吃多少打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需(xū)另外付费(fùfèi)10元一餐。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成七甲乡(qījiǎxiāng)干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和出库，全过程规范化透明化(tòumínghuà)。比如入库环节，采购、监督(jiāndū)人员和食堂厨娘等多方到场称重、复秤，闭环管理、自我(zìwǒ)检视，掌平“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关(jīguān)“开心农场”。 七甲乡机关山脚有片荒地，干部职工自己动手、自力更生，开垦(kāikěn)出一个“开心农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜(shílìngshūcài)，给食堂以(yǐ)“新鲜”。 本土时蔬批量(pīliàng)上市旺季，价钱便宜，厨娘廖卫菊、陈头容闲时不闲，晒白辣椒、茄子皮，自制酸菜(suāncài)，把坛子菜“搞得满满的”，丰富(fēngfù)菜品、节省开支。 食堂既节约又清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里设定刚性要求(yāoqiú)，明确了“两个一律”：一律不安排公务(gōngwù)接待餐(cān)、一律不报销公务接待费。 公务餐“吃(chī)在食堂”，无论上级领导还是(háishì)乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者每人每餐10元，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关厉行节约反对浪费条例》印发，党和政府带头过紧日子，“制度(zhìdù)螺栓”再拧紧(níngjǐn)。 到(dào)6月(yuè)1日，郴州市内公务“零接待”改革全面铺开已一年，七甲乡公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡机关食堂(shítáng)力戒“舌尖(shéjiān)浪费”、力避违规接待，弥漫“亲”“俭”“清”味道，提升了干部职工归属感、节俭感和清廉(qīnglián)感。 “零(líng)接待(jiēdài)”改革，不能让干部职工生活质量下降！郴州市委一位领导满是人情味地说。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关呈现好“食”光，给郴州“大食堂”既廉又俭(jiǎn)、既亲又清，贡献样本。